نباتات الحميض

النباتات انواع منها الحامض و منها الحلو و تختلف في مكان تواجدها و فوائدها و حتى في شكل اوراقها و استخداماتها و من هذه النباتات نبات الحميض.

و هي عبارة عن نبتة معمرة نحيلة و منخفضة لها أوراق سهمية الشكل و سنابل طرفية تحمل أزهارا صغيرة خضراء تتحول إلى حمراء عندما تنضج بذورها منه أنواع تنبت برية وبعضها يزرع، ويعد من البقول الزراعية.

و هي تنبت برية في الأدغال ‏الرطبة و بالقرب من السواقي و تزرع لحموضة أوراقها و هي عشبة يبلغ ارتفاعها نحو 30 سنتيمترا ، و هي على نوعين الحماض البستانى الكبير و الحماض البستاني الصغير ، يوجد ‏الحماض صغير الورق في معظم المناطق المعتدلة من العالم ينمو في الأراضي البور وفى المراعي ، ويقطف في أوائل الصيف.

يحتوي الحميض صغير الورق على أوكزالات و انتراكينونات بما في ‏ذلك الكريسوفانول و الإيمردين ‏و الفيسكيون الانتراكينونات مهيجة و ذات مفعول ملين عندما تكون منعزلة.

‏الحميض صغير الورق هو أحد مكونات دواء مضاد للسرطان يدعى إيساك ، إلى جانب دوره كخضرة في السلطة و   يضم الإيسياك أيضا، و هو صيغة أميركية محلية ، الأرقطيون و الدردار الأحمر و الراوتد الكفي و قد عرفه العشابون في بداية ‏هذه القرن ، بعد أن لاحظت ممرضة كندية شفاء مريضة تناولت هذه الصيغة من سرطان الثدي.

‏الحميض صغير الورق عشبة مزيلة للسمية ، و لعصيرها الطازج مفعول ملحوظ مدر للبول ، وهو على غرار أعضاء فصيلة الحماض الأخرى ، ملين معتدل ، و يمكن ان يكون علاج للأمراض المزمنة على المدى الطويل ، و بخاصة تلك المتعلقة بالسبيل المعدي و المعوي  ، و لاستعمال الحميض على مائدة الطعام تفصل أوراق الحماض عن سوقها و تفرم شرائح و تمزج بالمايونيز المجففة بالحليب ، ثم يضاف إليها تفاحة مبروشه و تمزج و تقدم كسلطة.

و لعمل الحساء يحمص قليل من الدقيق في السمن تحميصا خفيفا ، يظل الدقيق محتفظا بلونه الأبيض ، ثم يضاف إليه بصلة مفرومة و كمية من مرق اللحم المملح ، و يغلى للاستواء ، و قبل نهاية الغلي ببضع دقائق فقط يضاف إلى الحساء مقدار 125 غم من ورق الحماض المفروم ، يجب ألا يؤخذ الحميض ‏صغير الورق من قبل من لديه ميل للاصابة بحصى الكلى.